La pasticceria toscana non è un trionfo di creme barocche o glasse sfarzose, ma un inno all'essenzialità, alla conservazione e all'uso sapiente e calibrato delle spezie.
Non più semplice bevanda dissetante, la birra in Toscana ha intrapreso un ambizioso percorso di nobilitazione, attingendo a piene mani dal patrimonio agricolo locale.
La Toscana casearia è un patrimonio fatto di grandi denominazioni e piccole produzioni, di memoria contadina e innovazione, di pascoli e stagionature.
I maestri pastai toscani rappresentano un'avanguardia silenziosa che difende la qualità assoluta contro le logiche della standardizzazione industriale.
Accanto alla vite, l'olivo rappresenta l'essenza stessa dell'identità paesaggistica, culturale ed economica della Toscana.
Quando si pensa alla Toscana del vino, l'immagine dei filari che disegnano le colline è quasi inseparabile dal paesaggio regionale. Ma dietro questa immagine riconoscibile in tu…