Notizie e aggiornamenti
La pasticceria toscana non è un trionfo di creme barocche o glasse sfarzose, ma un inno all'essenzialità, alla conservazione e all'uso sapiente e calibrato delle spezie.
Non più semplice bevanda dissetante, la birra in Toscana ha intrapreso un ambizioso percorso di nobilitazione, attingendo a piene mani dal patrimonio agricolo locale.
La Toscana casearia è un patrimonio fatto di grandi denominazioni e piccole produzioni, di memoria contadina e innovazione, di pascoli e stagionature.
I maestri pastai toscani rappresentano un'avanguardia silenziosa che difende la qualità assoluta contro le logiche della standardizzazione industriale.
Accanto alla vite, l'olivo rappresenta l'essenza stessa dell'identità paesaggistica, culturale ed economica della Toscana.
Quando si pensa alla Toscana del vino, l'immagine dei filari che disegnano le colline è quasi inseparabile dal paesaggio regionale. Ma dietro questa immagine riconoscibile in tu…
La storia della salumeria toscana è strettamente intrecciata all'evoluzione sociale ed economica della regione.
Se in altre aree del Centro Italia, la norcineria, era un mestiere itinerante o legato a specifiche corporazioni, nelle Marche è indissolubilmente legata alla Mezzadria.
Ancora oggi la produzione dei salumi umbri rappresenta un perfetto equilibrio tra cultura rurale, competenze artigianali e continua ricerca della qualità.
Un viaggio nel tempo che racconta storie di antichi monasteri, di vie commerciali e di una civiltà contadina capace di trasformare ingredienti semplici in capolavori di gusto.
L'Umbria, incastonata al centro della penisola italiana e priva di sbocchi sul mare, possiede una vocazione vitivinicola scolpita nella sua stessa geografia.
Verso i rilievi più aspri dell'Appennino Umbro-Marchigiano, si scopre un'altra anima della regione umbra, profonda e radicata: quella legata alla pastorizia e all'arte casearia
L'Umbria, non è soltanto una terra di misticismo, arte e borghi medievali, ma rappresenta anche una delle culle più antiche e prestigiose dell'olivicoltura italiana.
L'Umbria, terra di paesaggi incontaminati, borghi medievali e una tradizione enogastronomica di altissimo profilo, custodisce tra le sue valli un patrimonio straordinario.
Celebrata per il suo inestimabile patrimonio enogastronomico, l'Umbria sta vivendo da alcuni anni una vera e propria rivoluzione che profuma di malto, lievito e luppolo.
Nelle Marche, allevamento, pascoli, tradizione pastorale e cultura gastronomica si fondono dando vita a una produzione di formaggi e derivati del latte ricca di storia e qualità.
Una regione che custodisce una ricchissima tradizione dolciaria, frutto di antiche ricette contadine, ingredienti locali e lavorazioni tramandate di generazione in generazione.
Nel cuore dell'Italia, le Marche custodiscono un patrimonio enologico e vitivinicolo capace di coniugare tradizione, biodiversità e una forte identità territoriale.
Tra colline pettinate dal vento e uliveti secolari, le Marche custodiscono un tesoro liquido di inestimabile valore: l'Olio Extra Vergine d'Oliva.
Antiche tradizioni, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione, i pastifici artigianali marchigiani rappresentano un'eccellenza assoluta nel panorama gastronomico italiano.
Le Rotte Marchigiane della Birra, ridisegnano il turismo rurale tra campi di orzo e microbirrifici d'eccellenza.